Tast of Japan

Special Interview Sr. Arthur Antunes Coimbra(Zico)

Special Interview Sr. Arthur Antunes Coimbra(Zico)

在Taste of Japan in Rio de Janeiro的座談會上,我們於訪談中訪問來賓奇哥,請身為運動員和教練而長期住在日本的他,就自身經驗闡述所體會到的日本美食與飲食文化之無窮魅力。


序言


在Taste of Japan in Rio de Janeiro的座談會上,我們於訪談中訪問來賓奇哥,請身為運動員和教練而長期住在日本的他,就自身經驗闡述所體會到的日本美食與飲食文化之無窮魅力。


―首先,想請您就自身的喜好,談談您是否有特別喜歡或比較不敢吃的日本食物。

我最喜歡的是鐵板燒和涮涮鍋。
而且最喜歡和牛,喜歡到覺得「應該沒有人會討厭和牛吧?」
來到日本,加入鹿島鹿角隊之後,我才首次吃到和牛涮涮鍋。
那真的是非常美味。
可惜的是,里約沒有提供此類料裡的餐廳。
說到比較不敢吃的食物,就是山葵吧。其實我就連吃壽司也不放山葵。
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―奇哥歷經過選手時代及教練時代,而長期接觸了日本食物,
請問您在居住於日本前後,對日本食物的印象有所改變嗎?
另外,您對日本的食物或產品有什麼樣的印象呢?
還住在巴西時,就經常光顧里約當地的日式餐廳。
日本料理店在當時並不常見,但我住的地方附近湊巧就有店家。
日本料理真的非常棒,甚至在我開始居住於日本之後,
又比以前更喜歡日本料理了。
關鍵還是在於高品質吧,畢竟這對消費者來說很重要。
不管我人在世界何處,都會盡量隨時去光顧日式餐廳喔。
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和島谷廚師長(左)和小池廚師長(右)一起。

―您是如此地喜歡日本料理,那麼請問有沒有哪種日本料理(食材),會讓您特別想推薦給巴西人,
請他們更加了解、品嚐看看呢?
果然還是和牛鐵板燒和涮涮鍋吧。
雖然巴西有很多壽司或生魚片餐廳,但就我所知,尚未有店家使用和牛。
據我的經驗來說,在中近東和美國都曾碰過提供和牛的店,
因此很希望今後在巴西也能有更多美味的餐廳。

人物簡介


出生於巴西的前足球選手,目前擔任足球教練
作為代表巴西的國腳,他在72場比賽中進了52球,並曾3度出戰世界盃足球賽。
1981年與1983年,獲《世界足球》雜誌於評選為年度世界最佳球員。
1991年,他以選手身分加入鹿島鹿角隊,幾年後又當上該隊的技術顧問;2002至2006年間,他更擔任日本代表隊的教練,亦是位相當有名的親日人士。
2015年,迎來了日本與巴西建交120週年紀念,他獲日本駐里約熱內盧總領事館任命為親善大使。