5間主打日本食材的巴黎餐廳

AIDA的內部裝潢極為清新可人，選用木製家具及日式碗盤，讓顧客覺得自己身處於日本。在過去，主廚Aida曾對不同食材的組合所提供的驚喜感到興奮。而如今，他的料理充分體現出對每種食材的重視，各種食材特性均獲得最大發揮。

Enyaa Saké ＆ Champagne的主廚名為Daisuke Endo，於2016年11月正式開始營業。他在京都投注23年時間致力於烹調京都料理。以傳統的京都料理為基礎，充分利用每種食材，創意性地將日本與法國的元素融合後加入他的傳統日式料理中。他採用新鮮的時令食材，並配上來自日本的調味料，如昆布海帶和乾柴魚片，以完成日式料理的烹調。

Komatsubaki是一家隱密型餐廳，位於香榭麗舍大街（Champs-Élysées）附近，由兩位極具天賦的廚師掌廚。在一個大多數的歐洲人還無法區分日本和中國，且歐洲為日本遊客專門打造的日式餐館仍然很罕見的時代中，主廚Yoichi Kino自70年代起便已全心投入日式餐館的工作，也見證了時代的變遷。

Sous Les Cerisiers意為「在櫻花樹下」，於2009年5月開業。老闆兼主廚Sakura Franck所做的菜餚為傳統日本料理增添了來自泰國、印度，摩洛哥等地的各種異國情調，且帶著一些現代風格和女性的纖細感。她使用來自日本的調味料，包括紫蘇葉、柚子皮、七味粉、山椒和芥末，另外還有茶蕎麥麵和傳統蕎麥麵，在她的醃魚醬汁中甚至加了鹽漬櫻花葉。

Toraya是歷史悠久，店齡長達5個世紀的日本甜點店，於1980年在巴黎開設分店，向法國引進日本甜點。從那時後起，這家位於巴黎的店鋪完全比照日本店鋪的作法，使用高標準的嚴選食材來製作甜點。