Tast of Japan

5間主打日本食材的巴黎餐廳

5間主打日本食材的巴黎餐廳

儘管法國是美食佳餚的聚集地,但本次強力推薦的這5家巴黎餐廳以及店家都各具特色,主打來自日本的新鮮美味食材,帶來其他店家無可比擬的日本美食體驗。 *在本文中,我們將介紹Taste of Japan管理辦公室合作的商店。



AIDA - 品嚐天然風味



AIDA — Savor the Natural Flavors

AIDA的內部裝潢極為清新可人,選用木製家具及日式碗盤,讓顧客覺得自己身處於日本。在過去,主廚Aida曾對不同食材的組合所提供的驚喜感到興奮。而如今,他的料理充分體現出對每種食材的重視,各種食材特性均獲得最大發揮。


餐廳資訊



EnyaaSaké&Champagne - 獨特的日本和法國美食聯盟



Enyaa Saké & Champagne — Unique Union of Japanese & French Cuisine

Enyaa Saké & Champagne的主廚名為Daisuke Endo,於2016年11月正式開始營業。他在京都投注23年時間致力於烹調京都料理。以傳統的京都料理為基礎,充分利用每種食材,創意性地將日本與法國的元素融合後加入他的傳統日式料理中。他採用新鮮的時令食材,並配上來自日本的調味料,如昆布海帶和乾柴魚片,以完成日式料理的烹調。


餐廳資訊



Komatsubaki - 來自日本的傑出佳餚



Komatsubaki — Distinguished Delights from Japan

Komatsubaki是一家隱密型餐廳,位於香榭麗舍大街(Champs-Élysées)附近,由兩位極具天賦的廚師掌廚。在一個大多數的歐洲人還無法區分日本和中國,且歐洲為日本遊客專門打造的日式餐館仍然很罕見的時代中,主廚Yoichi Kino自70年代起便已全心投入日式餐館的工作,也見證了時代的變遷。


餐廳資訊



SOUS LES CERISIERS - 櫻花樹下的茶與清酒



SOUS LES CERISIERS — Tea & Sake Under the Blossoms

Sous Les Cerisiers意為「在櫻花樹下」,於2009年5月開業。老闆兼主廚Sakura Franck所做的菜餚為傳統日本料理增添了來自泰國、印度,摩洛哥等地的各種異國情調,且帶著一些現代風格和女性的纖細感。她使用來自日本的調味料,包括紫蘇葉、柚子皮、七味粉、山椒和芥末,另外還有茶蕎麥麵和傳統蕎麥麵,在她的醃魚醬汁中甚至加了鹽漬櫻花葉。


餐廳資訊



TORAYA - 可享用新鮮出爐的日本甜點



TORAYA — you can be enjoyed freshly created Japanese sweets

Toraya是歷史悠久,店齡長達5個世紀的日本甜點店,於1980年在巴黎開設分店,向法國引進日本甜點。從那時後起,這家位於巴黎的店鋪完全比照日本店鋪的作法,使用高標準的嚴選食材來製作甜點。


餐廳資訊