Tast of Japan

日本料理世界挑戰賽 香港預選賽的情形及結果

日本料理世界挑戰賽 香港預選賽的情形及結果

香港預選賽在2019年8月14日(週三)於國際廚藝學院舉辦,共有8名選手參加。

第1部分是實施15分鐘的基礎刀工技能考核。
使用1根10cm大小的白蘿蔔,製作片白蘿蔔(長30cm以上)、切白蘿蔔絲(5人份左右)。

01-04

第2部分是實施100分鐘的自創菜餚考核。
使用指定主要食材,自由發揮想像力,運用日本料理的五種烹飪法(切、煮、烤、蒸、炸)烹製自創菜餚1道(4人份)。

05-08

image9_3

香港預選賽的情形

如此在香港預選賽精彩勝出的是⋯⋯

image10_3

Wang Wei Ping選手!
(中國,隸屬於Sun with Aqua Japanese Dining Suntory)

這就是Wang Wei Ping選手的自創菜餚。
恭喜!

image11_2

Wang Wei Ping選手的作品

接著,在第2名綻放異彩的是:Han Fei選手
(中國,隸屬於Sun with Aqua Japanese Dining Suntory)

image12_1

Han Fei選手的作品

榮獲第3名的是:Wu Lang Lang選手
(中國,隸屬於新豪鋒酒店)

image13_1

Wu Lang Lang選手的作品

Wang Wei Ping選手將被邀請至2020年2月於東京舉行的決賽。
這次很遺憾未能通過與預選賽的各位選手,希望各位一定要再度挑戰。