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日本料理世界挑戰賽 巴黎預選賽的情形及結果

日本料理世界挑戰賽 巴黎預選賽的情形及結果

巴黎預選賽在2019年11月5日(週二)於Le Cordon Bleu舉辦,共有6名選手參加。

第1部分是實施15分鐘的基礎刀工技能考核。
使用1根10cm大小的白蘿蔔,製作片白蘿蔔(長30cm以上)、切白蘿蔔絲(5人份左右)。

第2部分是實施100分鐘的自創菜餚考核。 使用指定主要食材,自由發揮想像力,運用日本料理的五種烹飪法(切、煮、烤、蒸、炸)烹製自創菜餚1道(4人份)。

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在巴黎預選賽精彩勝出的是⋯⋯

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Wojciech Popow選手!(波蘭,隸屬於Beaverbrook)

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這就是Wojciech Popow選手的自創菜餚。
恭喜!

接著,在第2名綻放異彩的是
第2名 Tamas Nazai選手(匈牙利,隸屬於Zen-noh restaurant London Ltd.)

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榮獲第3名的是
第3名 Joe Kimura Downie選手(蘇格蘭,隸屬於Kimura’s Kitchen)

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這次很遺憾未能通過與預選賽的各位選手,希望各位一定要再度挑戰。