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在日本，人們平常喝的綠茶有煎茶、玉露茶等各式各樣的種類。抹茶也是綠茶的一種，但卻擁有與其他綠茶截然不同的特徵——那就是煎茶和玉露茶等是茶葉狀的，抹茶則是粉末狀的。

2020年的日本料理世界挑戰賽於線上舉辦大賽，從全世界召募對日本美食感興趣的參賽者，結果收到了來自41個國家/地區， 199件充滿熱情的書面資料。
第一關書面審查從許多參賽者中，選出15名，再於12月進行第二關影片審查，決定了6名最終參賽者。
6名最終參賽者能夠接受由日本美食主廚授課的線上私人課程，作為特別獎勵。

豆腐富含蛋白質，能防止動脈硬化、降低血中膽固醇等，維持健康的效果也值得期待。此外，由於豆腐營養價值高而熱量低，並且原料是植物（大豆），因此正在減重的人和素食者都可放心食用。現在，「TOFU（豆腐）」已經成為在海外也通用的詞，是受到全球喜愛的食材。

今年（2020年）的日本料理世界挑戰賽於線上舉辦大賽，從全世界召募報名者，結果第一階段的書面審查收到了來自世界41個國家/地區，199件充滿熱情的書面資料。

今年決定以全世界的日本料理廚師和餐飲學校學生等為對象，在線上舉辦大賽。

2月20日（周四）、21日（周五）在东京汐留举行了在世界各地制作日本料理的5名厨师参加的巅峰决战，Wang Wei Ping选手（中国国籍，SUN with AQUA JAPANESE DINING SUNTORY所属）获得了冠军。

Everyone's Sanraku

Kaiseki-style sushi restaurant in the financial district in the heart of San Francisco

It opened in 2014 and in 2016 received its first of four consecutive 1 star ratings in the Michelin Guide.

在日本，人們平常喝的綠茶有煎茶、玉露茶等各式各樣的種類。抹茶也是綠茶的一種，但卻擁有與其他綠茶截然不同的特徵——那就是煎茶和玉露茶等是茶葉狀的，抹茶則是粉末狀的。

豆腐富含蛋白質，能防止動脈硬化、降低血中膽固醇等，維持健康的效果也值得期待。此外，由於豆腐營養價值高而熱量低，並且原料是植物（大豆），因此正在減重的人和素食者都可放心食用。現在，「TOFU（豆腐）」已經成為在海外也通用的詞，是受到全球喜愛的食材。

以米、米麴為主原料釀造的日本酒，隨著近年日本料理風潮吹起，以及自2017年開始，在法國舉辦的日本酒大賽（品評會）「Kura Master」等，於全球受到矚目。

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