Miso Piroshki

味噌是一種歷史悠久的日式發酵調味料,其中添加鹹味、甜味與鮮味。結合知名的日本調味料「味噌」與著名的俄式餡餅,帶來深厚的風味,且具有消除肉類強烈氣味的效果。味噌醬有許多種類,請使用您喜歡的類型。
材料約可做4人份
A (高筋麵粉:200g<約7 oz.>、砂糖:1湯匙、速發乾酵母:5g<約0.2oz.>)
B (蛋液:30g<約1oz.>、牛奶:120cc<約1/2杯>、味噌醬:1茶匙)
奶油:1湯匙
牛絞肉:100g(約3.5oz.)
高麗菜:2片
水煮蛋:1個
C (味噌醬:2湯匙、番茄醬:1湯匙、鹽:適量)
沙拉油:1湯匙
蛋液:少許
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Director of this section
古谷雅惠 / 料理研究家
廣泛研究世界各地的飲食文化,包含日本、西洋與中華料理及甜點。目前在廚藝學校授課、舉辦座談會,並為食品公司開發新菜色。