Tast of Japan

Japanese Food Recipes

レシピ検索

Herb-Roasted Scallops

以這道簡單的食譜享用充滿鮮美風味的日本干貝。酥脆爽口的日式麵包粉與肉質豐厚的干貝堪稱絕配。
您可將干貝連殼調理,若採取此作法,請將日式麵包粉直接撒在干貝上,再放入烤箱烘烤。

材料約可做4人份

生干貝:4個
A (大蒜:1/2瓣、珠蔥:1/4、荷蘭芹:1湯匙、日式麵包粉:4湯匙)
奶油:2湯匙
沙拉油:1湯匙
鹽/胡椒:適量
細葉香芹(若買得到):裝飾用

Herb-Roasted Scallops
  • 1
    將蒜、珠蔥與荷蘭芹切碎。在干貝均勻撒上鹽及胡椒。平底鍋內熱油並將干貝煎至兩面金黃。
  • 2
    在另一個平底鍋內加入奶油燒熱,放入材料A炒香,並以適量鹽和胡椒調味。
  • 3
    將干貝擺在耐熱烤盤上,並加入2的材料,放入烤箱烤約7至8分鐘直到干貝烤成漂亮的金黃色。
  • 4 3擺盤並用細葉香芹裝飾。
Director of this section
古谷雅惠 / 料理研究家
廣泛研究世界各地的飲食文化,包含日本、西洋與中華料理及甜點。目前在廚藝學校授課、舉辦座談會,並為食品公司開發新菜色。
搜尋食譜
餐點種類(以時段區分)
料理類別
主要食材
季節
關鍵字