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Wagyu Beef and Beans

我們選擇美國風行的家常菜「豬肉豆子」,用日本產的和牛牛肉做這道菜。和牛牛肉通常軟嫩多汁,因此烹煮時間比豬肉短,而風味更豐富。請品嚐這道菜的湯汁,其中充滿牛肉的鮮甜與豐富滋味。

材料約可做4人份

和牛牛肉(整塊):200g(約7 oz.)
洋蔥:1顆
綜合豆子:1罐
A (黃芥末:1茶匙、鹽:1茶匙、胡椒:適量、烤肉醬:1/4杯)
沙拉油:2湯匙
鹽/胡椒:適量
水:2杯

Wagyu Beef and Beans
  • 1
    Cut the Wagyu beef into 1 cm cubes and lightly salt and pepper. Cut the onion into 3cm squares.
  • 2
    Heat the cooking oil in a saucepan, add the beef, lightly cook until brown, and remove from the saucepan. Sauté the onions in the same saucepan and return the beef.
  • 3
    Add the water, bring to a boil, then simmer on low heat for 20 minutes while skimming off the scum.
  • 4
    Add A and the mixed beans and simmer further for 6 minutes on medium heat. Continue boiling on high heat for a short time to reduce some of the liqud.
Director of this section
古谷雅惠 / 料理研究家
廣泛研究世界各地的飲食文化,包含日本、西洋與中華料理及甜點。目前在廚藝學校授課、舉辦座談會,並為食品公司開發新菜色。
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