普及日本料理的親善大使
普及日本料理的親善大使
截至2022年1月，國內56家，海外117家
農林水產省(MAFF)任命透過向海外的日本料理相關人士等提供建議等方式，在國內外推廣日本料理・飲食文化的日本料理相關人士等為「日本料理普及親善大使」。
「普及日本料理的親善大使」將透過各種媒體或活動等，以更切身且更廣泛的方式傳達日本料理和飲食文化。
海外日本料理烹調技能認證制度
遵循農林水產省為強化日本料理和飲食文化的海外宣傳所制定的「位於海外之日本料理調理技能認證指南」，針對日本料理相關知識與烹調技能達一定水準之海外的外籍日本料理廚師，由民間團體自主進行認定的制度。
目的在於透過培育出具備日本料理相關的適切知識和技能的海外的日本料理廚師，提升日本料理和飲食文化的品牌力，並拓展日本產農林水產品和食品的使用範圍。
金牌具有兩年左右實務經驗者
銀牌日本料理學校等的畢業生、或者具有一年左右實務經驗者
銅牌短期料理講習會等的聽講者
截至2022年3月31日，金牌20名、銀牌824名、銅牌1224名，合計共2068名通過認證
「國外日本料理烹調技能認定相關指南」中規定的運用、管理組織
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/syokubun/attach/pdf/tyori-3.pdf
日本料理世界挑戰賽
「日本料理世界挑戰賽」以對日本料理有高度興趣，每天努力於提升知識及技能的外國廚師為對象，由農林水產省主辦的日本料理大賽。
截至2021年度已舉辦過9次，此頁面介紹著有第5次大會之後的內容。