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這是日本農林水產省的官方網站，您可以在這裡搜尋日本食材認證店舖中關於日本料理、當地日本餐廳和日本食物零售店的資訊。
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最新推薦影片更新通知 我們於2021年2月12日上載了最新推薦影片“WASHOKU DIVE”
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最新特輯更新通知 2021年2月6日上載了最新特輯“ 歡迎來到抹茶的世界，享受濃郁的香氣和口味”
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活耀於全球的日本料理廚師更新通知 我們於2021年2月2日上載了最新消息“普及日本料理的親善大使”
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【日本食材認證店舖專用】 ―因應Taste of Japan網站改版，懇請各位撥冗協填問卷―（詳情請點選此處）
最新新闻
歡迎來到抹茶的世界，享受濃郁的香氣和口味
在日本，人們平常喝的綠茶有煎茶、玉露茶等各式各樣的種類。抹茶也是綠茶的一種，但卻擁有與其他綠茶截然不同的特徵——那就是煎茶和玉露茶等是茶葉狀的，抹茶則是粉末狀的。
日本料理世界挑戰賽 公布最終參賽者名單
2020年的日本料理世界挑戰賽於線上舉辦大賽，從全世界召募對日本美食感興趣的參賽者，結果收到了來自41個國家/地區， 199件充滿熱情的書面資料。
第一關書面審查從許多參賽者中，選出15名，再於12月進行第二關影片審查，決定了6名最終參賽者。
6名最終參賽者能夠接受由日本美食主廚授課的線上私人課程，作為特別獎勵。
Update 18/01/2021
低卡、營養豐富的健康食材「豆腐」的魅力
豆腐富含蛋白質，能防止動脈硬化、降低血中膽固醇等，維持健康的效果也值得期待。此外，由於豆腐營養價值高而熱量低，並且原料是植物（大豆），因此正在減重的人和素食者都可放心食用。現在，「TOFU（豆腐）」已經成為在海外也通用的詞，是受到全球喜愛的食材。
Update 26/12/2020
拓展全球的日本酒魅力
以米、米麴為主原料釀造的日本酒，隨著近年日本料理風潮吹起，以及自2017年開始，在法國舉辦的日本酒大賽（品評會）「Kura Master」等，於全球受到矚目。
Update 30/11/2020
特輯
![[日本料理世界挑戰賽Final] 冠军是Wang Wei Ping选手](/assets_c/2020/10/93ff46a026a5d4962f54cd27240850fb2e783bff-thumb-511xauto-821.jpg)
推薦影片
我選擇了在MAFF CHANNEL上發布的視頻。
我們介紹日本料理動畫和紀錄片。
