Tast of Japan

ร้านอาหาร 5 แห่งในปารีสที่มีวัตถุดิบญี่ปุ่นเป็นตัวนำ

ร้านอาหาร 5 แห่งในปารีสที่มีวัตถุดิบญี่ปุ่นเป็นตัวนำ

แม้ว่าฝรั่งเศสจะเป็นบ้านของอาหารชั้นเยี่ยมอย่างไม่ต้องสงสัย ร้านอาหารและย่านในปารีสที่แนะนำเป็นอย่างยิ่งทั้ง 5 แห่งนี้ มีระดับที่เหนือชั้นขึ้นมาอีก ด้วยการใช้วัตถุดิบอร่อยสดใหม่จากญี่ปุ่นเพื่อประสบการณ์อาหารญี่ปุ่นชั้นยอด *ในบทความนี้ เราจะแนะนำร้านค้าที่รับรองโดยสำนักงานบริหาร Taste of Japan



AIDA - ลิ้มรสชาติธรรมชาติ



AIDA — Savor the Natural Flavors

การตกแต่งภายในที่สดใหม่ของ AIDA ซึ่งใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้, จานและชามญี่ปุ่น ทำให้แขกนึกว่าอยู่ที่ญี่ปุ่นขึ้นมาจริงๆ ในอดีตเชฟ AIDA ตื่นเต้นกับความประหลาดใจในรสชาติซึ่งได้จากการผสมผสานวัตถุดิบต่างๆ แต่ในปัจจุบันการทำอาหารของเขาแสดงความเคารพต่อรสชาติตามธรรมชาติของวัตถุดิบแต่ละชนิดและใช้มันอย่างเต็มที่


ข้อมูลร้านอาหาร



Enyaa Saké & Champagne - การรวมตัวที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารญี่ปุ่นและอาหารฝรั่งเศส



Enyaa Saké & Champagne — Unique Union of Japanese & French Cuisine

เชฟของ Enyaa Saké & Champagne ซึ่งเปิดขึ้นในเดือนพฤศจิกายน ปี 2016 คือ ไดสุเกะ เอ็นโด (Daisuke Endo) เขาใช้เวลา 23 ปี อุทิศตัวให้กับการปรุงอาหารเกียวโตที่เกียวโต โดยเขาจะใช้อาหารเกียวโตแบบดั้งเดิมเป็นพื้นฐาน แล้วใช้วัตถุดิบแต่ละอย่างให้ดีที่สุดเพื่อสร้างการผสมผสานส่วนของญี่ปุ่นและฝรั่งเศสเข้าด้วยกันด้วยอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมของเขา เชฟจะใช้วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล และเพิ่มเครื่องปรุงรสจากญี่ปุ่น อย่างเช่นสาหร่ายคอมบุ และ ปลาโอแห้ง เพื่อที่จะทำจานอาหารญี่ปุ่นของเขาให้สมบูรณ์


ข้อมูลร้านอาหาร



Komatsubaki - ความสุขที่เด่นชัดจากญี่ปุ่น



Komatsubaki — Distinguished Delights from Japan

Komatsubaki เป็นร้านแบบที่หลบอยู่ไม่ไกลจากช็องเซลีเซ โดยมีเชฟ 2 คนแสดงฝีมืออยู่ ในสมัยที่คนยุโรปมากมายแยกแยะระหว่างญี่ปุ่นและจีนไม่ออก ในครั้งที่ร้านอาหารญี่ปุ่นสำหรับนักท่องเที่ยวญี่ปุ่นในยุโรปยังอยู่ในช่วงบุกเบิก เชฟโยอิจิ คิโน (Yoichi Kino) ก็ได้อุทิศตัวให้กับงานของเขาในร้านอาหารญี่ปุ่นมาตั้งแต่ยุค 70 และได้เห็นความเปลี่ยนแปลงตามกาลเวลา


ข้อมูลร้านอาหาร



SOUS LES CERISIERS - ชา & สาเกใต้ดอกไม้บาน



SOUS LES CERISIERS — Tea & Sake Under the Blossoms

Sous Les Cerisiers ซึ่งมีความหมายว่า ""ใต้ต้นซากุระบาน"" เปิดในเดือนพฤษภาคม ปี 2009 อาหารที่นี่ได้รับการเตรียมโดยเชฟและเจ้าของ ซากุระ แฟรงค์ (Sakura Franck) นอกจากอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมแล้ว ยังมีอาหารจากไทย, อินเดีย, โมร็อคโค และอื่นๆ พร้อมด้วยความทันสมัยและละเอียดลออแบบผู้หญิง เธอจะใช้เครื่องปรุงจากญี่ปุ่น อย่างใบชิโซะ, เปลือกส้มยูซุ, เครื่องเทศผสม 7 ชนิด, พริกไทยญี่ปุ่น และวาซาบิ รวมทั้งโซบะชาและโซบะธรรมดา จนถึงการใช้ใบของซากุระดองในเกลือกับซอสปลาด้วย


ข้อมูลร้านอาหาร



TORAYA - คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานญี่ปุ่นแบบทำสดใหม่ได้



TORAYA — you can be enjoyed freshly created Japanese sweets

Toraya ร้านขนมญี่ปุ่นที่ก่อตั้งมาอย่างยาวนานด้วยประวัติศาสตร์และประเพณีกว่า 500 ปี ได้เปิดสาขาที่ปารีสในปี 1980 เพื่อแนะนำขนมญี่ปุ่นสู่ฝรั่งเศส หลังจากนั้นเป็นต้นมาร้านที่ปารีสก็ทำขนมญี่ปุ่นโดยใช้วัตถุดิบแบบเดียวกันที่คัดสรรแล้วอย่างที่ใช้ในญี่ปุ่นมาโดยตลอด


ข้อมูลร้านอาหาร