Tast of Japan

ร้านอาหาร8แห่งในกทม. ที่ใช้วัตถุดิบญี่ปุ่นสดๆ

ร้านอาหาร8แห่งในกทม. ที่ใช้วัตถุดิบญี่ปุ่นสดๆ

ไม่ต้องห่วงว่าจะเจอร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบที่ไม่ได้คุณภาพอีกต่อไป วันนี้เราจะมานำเสนอร้านอาหารแนะนำ 8 ร้าน ที่ให้บริการอาหารชั้นยอดที่ทำมาจากส่วนประกอบอาหารที่ผลิตในญี่ปุ่นให้ท่านได้รู้จัก *ในบทความนี้เราจะแนะนำร้านค้าที่ทางทีมงาน Taste of Japan ได้ไปสำรวจมา



ELEMENTS ร้านอาหารฝรั่งเศสบนชั้น 25 โรงแรม The Okura Prestige



ELEMENTS ร้านอาหารฝรั่งเศสบนชั้น 25 โรงแรม The Okura Prestige

ร้านดูโดดเด่นจากการตกแต่งด้วยโทนมืดดูงดงาม ครัวเป็นแบบเปิด มีชั้นเก็บไวน์จากกว่า 300 ผู้ผลิต และมีเชฟเทเบิ้ลที่ได้จัดเอาไว้อย่างดี โดยหัวหน้าเชฟ คุณ Antony Scholtmeyer จากออสเตรเลีย ได้เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสด้วยกลิ่นอายและวัตถุดิบแบบอาหารญี่ปุ่นที่ร้าน ELEMENTS หลังจากที่ได้สั่งสมประสบการณ์มามากมายจากร้านอาหารระดับหรูและโรงแรมในเมลเบิร์น ซิดนี


Restaurant Information



MIYU GINZA หนึ่งในร้านอาหารที่ได้รับความนิยมที่สุดจากชาวไทยเชื้อสายจีน



MIYU GINZA หนึ่งในร้านอาหารที่ได้รับความนิยมที่สุดจากชาวไทยเชื้อสายจีน

Miyuki Igarashi ดาวรุ่งในวงการอาหารจีนระดับโลกได้เปิดร้าน MIYU GINZA สาขาแรกที่ราชพฤกษ์เมื่อเดือนตุลาคมปี 2016 และสาขาที่สองในทองหล่อเดือนพฤษภาคมปี 2017 ด้วยคอนเซปท์ของร้านคือ “อาหารจีนเพื่อสุขภาพที่คุณจะได้ทานผักมากมาย”


Restaurant information



Sra Bua by Kiin Kiin ร้านอาหารไทยโมเดิร์นร้านแรกที่ได้รับดาวจาก Michelin Guide



Sra Bua by Kiin Kiin ร้านอาหารไทยโมเดิร์นร้านแรกที่ได้รับดาวจาก Michelin Guide

Sra Bua by Kiin Kiin เปิดที่โรงแรม Siam Kempinski Bangkok ในปี 2010 เป็นร้านอาหารไทยโมเดิร์นร้านแรกที่ได้รับดาวจาก Michelin Guide โดยร้านมีสาขาใหญ่อยู่ที่กรุงโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก โดย Sra Bua by Kiin Kiin เป็นร้านที่ได้นำวัตถุดิบญี่ปุ่นมาใช้อย่างหลากหลาย เช่น หอยเชลล์จากฮอกไกโดและเนื้อวากิว หรือแม้แต่เมนูที่มีรสชาติหลักมาจากวาซาบิและโชยุ


Restaurant information



Eat Me หนึ่งในผู้บุกเบิกร้านอาหารแบบ ”Fine dining” สไตล์ตะวันตกให้กับชาวกรุงเทพ



Eat Me หนึ่งในผู้บุกเบิกร้านอาหารแบบ ”Fine dining” สไตล์ตะวันตกให้กับชาวกรุงเทพ

ร้านอาหารที่ได้รับความนิยมสูงโดยสองพี่น้อง Darren กับ Cherie Hausler ซึ่งเปิดให้บริการเมื่อเดือนพฤษภาคมปี 1998 ในซอยคอนแวนต์ ที่นี่เป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกร้านอาหารแบบ “Fine dining” สไตล์ตะวันตกให้กับชาวกรุงเทพ เป็นร้านอาหารนานาชาติแบบฟิวชั่นที่มีการผสมผสานเข้ากับอาหารเอเชีย โดยเฉพาะศาสตร์การทำอาหารแบบญี่ปุ่น


Restaurant information



L’Atelier de Joël Robuchon เวิร์กช็อปอาหารโดยเชฟระดับแถวหน้าของโลก



L’Atelier de Joël Robuchon เวิร์กช็อปอาหารโดยเชฟระดับแถวหน้าของโลก

L’Atelier de Joël Robuchon ร้านอาหารที่บริหารงานโดยคุณ Joël Robuchon เชฟชื่อดังระดับแถวหน้าของโลก ห้องอาหารแห่งนี้ ให้บริการในรูปแบบของห้องอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ ด้วยคอนเซปท์ “Exclusive Open Kitchen” โดย Olivier Limousin หัวหน้าเชฟได้ร่วมงานกับคุณ Joël Robuchon มากว่า 12 ปี เขาได้รับ 2 ดาวจากมิชลินทั้งในปารีสและลอนดอน ส่วนเชฟขนมปังคุณ Mitsutane Chiba นั้นเป็นชาวญี่ปุ่น และห้องอาหารแห่งนี้ก็ใช้วัตถุดิบจากญี่ปุ่นมากมาย อย่างเช่นอาหารทะเลและหอยเชลล์จากฮอกไกโดเป็นต้น


Restaurant information



Gaggan เจ้าของตำแหน่ง “Asia’s 50 Best Restaurants” สามปีซ้อน



Gaggan เจ้าของตำแหน่ง “Asia’s 50 Best Restaurants” สามปีซ้อน

Gaggan ห้องอาหารตกแต่งในสไตล์โคโลเนียลด้วยไม้โทนสีขาว ตั้งอยู่ใจกลางกรุงเทพมหานคร นอกจากโลเคชั่นกับดีไซน์แล้ว Gaggan ก็ยังรักษาตำแหน่งอันดับที่ 1 ของตัวเองบนรายชื่อ “Asia’s 50 Best Restaurants” ได้อย่างต่อเนื่อง เพราะเชฟที่พยายามนำเสนอประสบการณ์การทานอาหารที่แสนพิเศษไม่มีใครเหมือนอยู่ตลอดเวลา


Restaurant information



Mezzaluna ห้องอาหารฝรั่งเศสที่ตั้งอยู่บนชั้นที่ 65 โรงแรม Lebua at State Tower



Mezzaluna ห้องอาหารฝรั่งเศสที่ตั้งอยู่บนชั้นที่ 65 โรงแรม Lebua at State Tower

จากห้องอาหารแห่งนี้สามารถชมวิวของกรุงเทพได้กว้างถึง 180 องศา มองเห็นได้ทั้งขอบฟ้าของกรุงเทพมหานคร และแม่น้ำเจ้าพระยาไปได้พร้อมๆ กัน Head Chef ของที่นี่คือคุณ Ryuki Kawasaki จุดประสงค์ของการบริการของที่นี่ก็คือ การใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลคุณภาพสูง ไวน์ที่คัดสรรค์มาอย่างดีเยี่ยม การนำเสนอเมนูอาหารที่สวยงามน่าประทับใจ และการทำอาหารที่มีการพัฒนาไปตามยุคสมัย วัตถุดิบจากประเทศญี่ปุ่นก็ได้รับการคัดเลือกให้นำมาใช้ทำอาหารชั้นเลิศสำหรับห้องอาหารแห่งนี้เช่นกัน


Restaurant information



Sühring ร้านของเชฟพี่น้องฝาแฝดชาวเยอรมัน



Sühring ร้านของเชฟพี่น้องฝาแฝดชาวเยอรมัน

เชื่อหรือไม่ว่าเชฟของร้าน Sühring ห้องอาหารสไตล์โมเดิร์นเยอรมันนั้น เป็นพี่น้องฝาแฝด นี่เป็นร้านที่ได้รับความนิยมอย่างมากจนทำให้การจองโต๊ะนั้นเป็นไปได้ค่อนข้างยาก ที่ร้านนี้มีหลายเมนูที่ได้เลือกใช้วัตถุดิบที่คัดสรรเป็นอย่างดีจากประเทศญี่ปุ่น หนึ่งในเมนูเมนคอร์สที่โดดเด่นของพวกเขานั้นทำมาจากเนื้อวากิวเกรด A5 ที่นำไปเผาและย่างด้วยไม้ หอยเชลล์ฮอกไกโดสดใหม่พร้อมเสิร์ฟคู่กับมะนาว ปลาก็จะเลือกใช้ตามฤดูกาลที่เหมาะสมและจะแตกต่างกันไปในแต่ละปี


Restaurant information