Tast of Japan

เดวิด อิสราเอโล (David Israelow) จากสหรัฐอเมริกาได้รับรางวัลที่ 1

เดวิด อิสราเอโล (David Israelow) จากสหรัฐอเมริกาได้รับรางวัลที่ 1

ผู้เข้าแข่งขัน 6 คนจากทั่วโลกเข้าแข่งขันแสดงฝีมือการทำอาหารญี่ปุ่นขั้นสูงของพวกเขา

ในวันที่ 13 - 14 กุมภาพันธ์ ค.ศ. 2018 ผู้เข้าชิง 6 คน จาก 5 ประเทศและภูมิภาคได้มารวมตัวกันสำหรับการแข่งขันรอบชิงชนะเลิศของงานแข่งขัน Washoku World Challenge ครั้งที่ 5 ซึ่งจัดขึ้นที่โตเกียว โดยมีนายเดวิด อิสราเอโล (David Israelow) (พ่อครัวส่วนตัว) จากสหรัฐอเมริกาเป็นผู้ได้รับรางวัลที่ 1

ส่วนรางวัลที่ 2 นั้นเสมอกันระหว่างผู้เข้าแข่งขันสองคนคือ คริสโตเฟอร์ ไบรอัน มัซซาด (Christopher Brian Massad) (Tankuma Kitamise) จากสหรัฐอเมริกา และ ดานิเอเล โคดินี่ (The Ned London) จากอิตาลี

winners_26523872688_o(จากซ้ายมือ: ดานิเอเล, คริสโตเฟอร์, เดวิด)

โดยธีมในการแข่งขันของปีนี้คือ อูมามิ ซึ่งให้ผู้เข้าแข่งขันส่งสูตรเฉพาะของตนเองสองสูตรที่สื่อถึงธีมนี้ (Suimono และ Fuchidaka Mori) เพื่อใช้ในการคัดเลือก มีผู้เข้าแข่งขันโดยประมาณ 100 คน จาก 23 ประเทศและภูมิภาคได้สมัครเข้ามาแข่งขัน และมี 43 คนที่ผ่านเข้าไปยังการแข่งขันรอบคัดเลือก

การแข่งขันรอบคัดเลือกนั้นถูกจัดใน 6 เมือง (ลอนดอน, นิวยอร์ก, ลอสแอนเจลิส, กรุงเทพมหานคร, ฮ่องกง และโตเกียว) เป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ของการแข่งขัน ในการแข่งขันรอบคัดเลือกนี้ ผู้เข้าแข่งขันได้ถูกตัดสินอย่างเข้มงวดด้วยการประเมินจากทักษะการใช้มีดพื้นฐานโดยใช้ไดคอน (หัวไชเท้าญี่ปุ่น) และการทำ Suimono โดยใช้น้ำสต็อกดาชิ

flow_en_25522763547_o

(ขั้นตอนการรับสมัคร)

ในวันแรกของการแข่งขันรอบชิงชนะเลิศ ทำการคัดกรองด้วยการทำ Nimonowan ในวันปีใหม่โดยใช้วัตถุดิบเดียวกัน และการเตรียมจาน Fuchidaka Mori ของผู้เข้าแข่ง ในวันที่สอง ผู้เข้าแข่งต้องทำ Fuchidaka Mori ห้าจานให้สมบูรณ์ในเวลาที่จำกัด

contestants_40394720341_o

図1(Nimonowan และ Fuchidaka ของเดวิด)

ผู้ชนะเดวิด อิสราเอโล (David Israelow) ได้รับการคัดเลือกจากผลงานที่จัดเจนซึ่งสะท้อนถึงรูปแบบและเมนูแบบดั้งเดิม นอกจากนี้เขายังมีความรู้ในด้านการเลือกวัตถุดิบเป็นอย่างดีอีกด้วย เช่น ผักโขมที่เขาเลือกนั้นเป็นหนึ่งในชนิดพิเศษที่มีเฉพาะในฤดูหนาว

องค์ประกอบเหล่านี้เองที่ทำให้หัวหน้าผู้ตัดสินการแข่งขันประหลาดใจ และผู้ตัดสินทุกคนเองก็ยังประทับใจเป็นอย่างมากกับทักษะฝีมือชั้นสูงของผู้แข่งขันทุกคน

0214_44_26523875038_o

■ ผู้เข้าแข่งขันรอบชิงfinalists_26523874788_o

ผู้ชนะที่โตเกียว (ชุดยูนิฟอร์มหมายเลข 1)
คุณ คริสโตเฟอร์ ไบรอัน มัซซาด (Christopher Brian Massad) (Tankuma Kitamise) จากสหรัฐอเมริกา
図2

ผู้ชนะที่ฮ่องกง (ชุดยูนิฟอร์มหมายเลข 2)
คุณ เว่ย หลุน โรนัลด์ โฮ (Wai Leung Ronald Ho) (Matsunichi) จากฮ่องกง
図3

ผู้ชนะที่กรุงเทพมหานคร (ชุดยูนิฟอร์มหมายเลข 3)
คุณ จิตตินัน โยธาภักดี (Jidtinan Yotapakdee) (Nihon Tei Inter-Co.Ltd.) จากไทย
図4

ผู้ชนะที่นิวยอร์ก (ชุดยูนิฟอร์มหมายเลข 4)
คุณ เดวิด อิสราเอโล (David Israelow) (พ่อครัวส่วนตัว) จากสหรัฐอเมริกา
図5

ผู้ชนะที่ลอนดอน (ชุดยูนิฟอร์มหมายเลข 5)
คุณ ดานิเอเล โคดินี่ (Daniele Codini) (The Ned London) จากอิตาลี
図6

ผู้ชนะที่ลอสแอนเจลิส (ชุดยูนิฟอร์มหมายเลข 6)
คุณ ซามูเอล โฟลเลส การ์เซีย (Samuel Flores Garcia) (Restaurante Suntory Lomas) จากแม็กซิโก
図7

0214_40_40394720661_o

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ:http://washoku-worldchallenge.jp/5th/
หน้า Facebook อย่างเป็นทางการ:https://www.facebook.com/WashokuWorldChallenge/