ผัดหมูขิง
- เนื้อหมูส่วนสันหั่นชิ้นบาง(3 มม.) 240 กรัม
- หัวหอม3/4 หัว (150 กรัม)
- กะหล่ำปลี 1/10 หัว (100 กรัม)
- แตงกวา 1/4 ลูก (25 กรัม)
- มะเขือเทศ 1/4 ลูก (50 กรัม)
- ☆โชยุสีเข้ม2 ช้อนโต๊ะ
- ☆สาเกปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
- ☆มิริน2 ช้อนโต๊ะ
- ☆ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
* คุณสามารถแทนผักเป็นสลัดที่คุณชอบได้
* 1 ช้อนโต๊ะ = 15 มล. / 1 ช้อนชา = 5 มล.
* การตั้งค่าอุณหภูมิของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นค่าตัวเลขที่ใช้สำหรับอ้างอิงเท่านั้น
เซ็ตอาหารญี่ปุ่นสุดฟิน! "หมูย่างขิง" ซอสถั่วเหลืองหอมกรุ่นและกลิ่นหอมสดชื่นของขิงทำให้เป็นอาหารที่น่ารับประทาน
วิธีทำ
-
หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นแว่น และหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
-
ขูดหัวหอม 1/4 หัว แล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ 5 มม.
-
ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่มีสัญลักษณ์ ☆ หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ และหั่นมะเขือเทศเป็นแว่น
-
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วปรุงหัวหอม เมื่อผิวของหัวหอมใสแล้ว จึงให้ใส่หมูพร้อมกับหัวหอมขูดแล้วปรุง ใส่เครื่องปรุงรสที่ผสมกัน (3) ด้วยไฟแรง (1,100 วัตต์ 190-200 องศาเซลเซียส) เมื่อซอสสุกและดูเป็นมันเงาแล้ว ให้ปิดไฟ
-
เสิร์ฟพร้อมผัก หมู และหัวหอม
การทำสูตร: Nobuaki Ohiki (โรงเรียนสอนทำอาหาร Tsuji) Takako Hirosato ("Rare" Co., Ltd.)
ผู้ดูแล: Tsuji Cooking School ตัวแทน: Yoshiki Tsuji (* ตั้งแต่ปี 2015 ทูตสันถวไมตรีเพื่อการแพร่กระจายของอาหารญี่ปุ่น)