เซนไซ (อาหารเรียกน้ำย่อย) ไข่อนเซนพร้อมซีฟู้ด
- ไข่ที่ผลิตในญี่ปุ่น 6 ฟอง
- ชิราดาชิโชยุ 100ml
- น้ำ 100ml
[ท็อปปิ้ง]
- อูนิ (หอยเม่น) 100g
- คาเวียร์ 6g
- ต้นหอม 1 ต้น
※โปรดปรับท็อปปิ้งตามความต้องการของคุณเนื่องจากเป็นปริมาณแนวทาง
เป็นสูตรที่ใช้ประโยชน์จากลักษณะการวางไข่ของญี่ปุ่น ซึ่งได้รับการจัดการในสภาพแวดล้อมที่ถูกสุขอนามัยที่เข้มงวด และสามารถรับประทานดิบได้อย่างปลอดภัย
นอกจากซีอิ๊วขาวแล้ว คุณยังสามารถเติมซีอิ๊วขาวและเมนทสึยุเพื่อทำให้อร่อย
โปรดใช้สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ สำหรับจัดปาร์ตี้ที่บ้าน ขอแนะนำให้ผสมไข่ออนเซ็นกับอาหารหลากหลาย เช่น สลัดและพาสต้า
※โปรดทราบว่าคุณสามารถใช้ไข่ที่รับประทานดิบได้เท่านั้น
วิธีทำ
-
เติมน้ำใส่ในหม้อและต้มให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วดับไฟ และนำไข่ออกจากตู้เย็นมาใส่ในน้ำ
-
ปิดฝา ทิ้งไว้ 16 นาที
-
ทิ้งให้เย็นด้วยอุณหภูมิห้องจนไอร้อนหมดไป และใส่กลับไปในตู้เย็น
-
ผสมน้ำ 100ml และชิราดาชิโชยุ 100ml
-
ตอกไข่ใส่ในภาชนะ แต่งหน้าด้วยคาเวียร์, อูนิ (หอยเม่น) และต้นหอมเป็นท็อปปิ้ง เป็นอันเสร็จ

เชฟจากสิงคโปร์
เขามีชื่ออยู่ในหอเกียรติยศของวิทยาลัยศิลปะการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ-ออสติน โรงเรียนสอนทำอาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงระดับโลก
เขาเชี่ยวชาญในอาหารมากมายหลายประเภทจากเอเชีย อเมริกา และฝรั่งเศส และเป็นมาสเตอร์เชฟที่หลอมรวมวัฒนธรรมการทำอาหารของสิงคโปร์เข้ากับเครื่องปรุงของญี่ปุ่น เพื่อสร้างสูตรอาหารที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใครในโลก

ไข่ไก่
ไข่ที่ผลิตในญี่ปุ่นซึ่งได้รับการจัดการอย่างจริงจังภายใต้สภาพแวดล้อมที่ถูกสุขอนามัย ตั้งแต่วางไข่จนถึงออกจำหน่าย มีจุดเด่นซึ่งใหญ่ที่สุดคือ สามารถรับประทานแบบดิบได้อย่างอร่อย ประกอบด้วยสารอาหารหลากหลายที่ครบถ้วนและมีสมดุล ทำให้ค่อยๆ ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะในเอเชีย เนื่องจากเป็นที่ยอมรับทั้งในเรื่องความอร่อยที่เข้มข้น พร้อมทั้งคุณภาพซึ่งเป็นที่ต้องการไนเรื่องความปลอดภัยและไร้กังวล