Taste of Japan

第9回和食ワールドチャレンジ 募集開始のお知らせ

第9回和食ワールドチャレンジ 募集開始のお知らせ

世界中の日本食料理人や料理学校生等を対象に、予選大会をオンラインにて、決勝大会を東京にて開催予定することが決定しました。

「和食ワールドチャレンジ」とは、日本料理に高い関心を持ち、技術そして知識を向上させようと日々努力している外国人料理人を対象とした、日本国農林水産省主催の日本料理コンテストです。
本サイトでも、過去大会の予選会や決勝大会の様子をレポートしてきましたが、昨年大会は新型コロナウイルスの影響により大幅に開催方針を変更し、外国人の日本食料理人、日本食・食文化に関心のある料理人、料理人を目指す学生の方々を対象とした、順位を定めないオンラインの大会として開催しました。

※ファイナリスト限定 オンラインプライベートレクチャーの様子(和食ワールドチャレンジ2020

★【募集開始】TOJ_WWC記事写真2.jpg

9回の今大会は、引き続き新型コロナウイルス感染拡大に配慮し、予選大会をオンラインにて開催、決勝大会は例年通り順位を定める大会を開催する予定となりました。
今年の和食ワールドチャレンジのテーマは『五法‐Five methods』とし、生(切る)、煮る、焼く、蒸す、揚げる、という日本料理の5つの調理法を用い、素材が本来持っているおいしさを内側から引き出す日本料理の原点に立ち返って、磨き上げた料理を表現して競っていただきます。

※新型コロナウイルス感染症の拡大に伴い、コンテストの中止や延期、変更がある場合がございますので、ご留意ください。

詳しくは大会のウェブサイトをご確認ください。

日本語:https://washoku-worldchallenge.jp/9th/

英語:https://washoku-worldchallenge.jp/9th/en/

中国語:https://washoku-worldchallenge.jp/9th/cn/

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