日本食普及の親善大使

梅崎 正利

2015/02 任命

元・春日ホテル総料理長
奈良県日本調理技能士会会長

片田 勝紀

2015/02 任命

割烹旅館春日楼代表
全国日本調理技能士会連合会会長

風戸 正義

2015/02 任命

さかえ寿司代表
国際すし知識認証協会代表理事

神田川 俊郎

2015/02 任命

新日本料理神田川店主
全日本調理師協会名誉会長

木浦 信敏

2015/02 任命

なだ万代表取締役社長
全国日本調理技能士会連合会理事長

田村 隆

2015/02 任命

日本料理「つきぢ田村」三代目
日本料理研究会師範

長島 博

2015/02 任命

元・築地本願寺「紫水」料理長
全国日本調理技能士会連合会専務理事

村田 吉弘

2015/02 任命

菊乃井主人
日本料理アカデミー理事長

山縣 正

2015/02 任命

都寿司店主、全国すし商生活衛生
同業組合連合会会長

熊倉 功夫

2015/02 任命

静岡文化芸術大学長

辻 芳樹

2015/02 任命

辻料理学館辻調理師専門学校
理事長・校長、辻調グループ代表

服部 幸應

2015/02 任命

服部学園服部栄養専門学校理事長・校長
全国調理師養成施設協会会長

三宅洋子

2015/02 任命

日本料理研究会会長

麻生 繁

2016/02 任命

京都府日本調理技能士会事務局長
京料理花かがみ主人

大田 忠道

2016/02 任命

兵庫県日本調理技能士会会長

小畠 弘太郎

2016/02 任命

日本料理研究会副会長
甲州屋調理士紹介所代表取締役

加藤 達雄

2016/02 任命

ガーデンコートクラブKATO’S 顧問

栗栖 正博

2016/02 任命

全日本・食学会理事
京料理たん熊北店主人

嶋宮 勤

2016/02 任命

全国すし商生活衛生同業組合連合会
国際渉外委員長
すし善代表取締役

高橋 拓児

2016/02 任命

木乃婦代表取締役社長

中村 昌次

2016/02 任命

後藤学園武蔵野調理師専門学校理事

入口 修三

2017/02 任命

四季の味華晄料理顧問

榎本 桂次

2017/02 任命

兼見御亭常務取締役・統括総料理長

遠藤 十士夫

2017/02 任命

料理研究所青山クラブ代表

小川 洋利

2017/02 任命

国際すし知識認証協会理事・事務局長

加藤 綱男

2017/02 任命

新亀家・社長

齋藤 章雄

2017/02 任命

日本料理「しち十二候」オーナーシェフ

高木 慎一朗

2017/02 任命

日本料理銭屋

高橋 幸男

2017/02 任命

東京調理師振興会会長・振興調理士
紹介所所長

田崎 真也

2017/02 任命

日本ソムリエ協会会長

冨澤 浩一

2017/02 任命

日本料理「よし邑」総支配人、総料理長

中川 純一

2017/02 任命

全国調理師養成施設協会副会長

長妻 悟

2017/02 任命

北京永昌優勝餐飲管理有限公司

前川 敬一

2017/02 任命

ホテル清風顧問

三宅 健介

2017/02 任命

日本料理研究会副会長

宮下 稔

2017/02 任命

東友会調理士紹介所代表取締役

湯本 忠仁

2017/02 任命

日本料理ゆ庵店主

井上 明彦

2018/02 任命

湯村温泉 佳泉郷井づつや 総料理長

植木 大八

2018/02 任命

旬菜うえき代表

柏木 直樹

2018/02 任命

兵庫栄養調理製菓専門学校

門脇 俊哉

2018/02 任命

「麻布かどわき」料理長

木村 徹

2018/02 任命

高繁フードサービス商品部長兼総料理長

黒田 廣昭

2018/02 任命

東京なだ万 常務執行役員 調理本部長

小山 裕久

2018/02 任命

「青柳(あおやぎ)」主人

五月女 芳克

2018/02 任命

台湾日本料理三井総料理長

正田 秀之

2018/02 任命

三保の松原羽衣ホテル総料理長 兼指導員

武田 利史

2018/02 任命

琴平グランドホテル紅梅亭料理長

田中 誠二

2018/02 任命

全国調理師養成施設協会副会長
大和学園理事長・学園長

伏木 亨

2018/02 任命

龍谷大学農学部教授
和食文化国民会議会長

室田 大祐

2018/02 任命

大阪樟蔭女子大学フードスタディー学科特別講師

柳原 尚之

2018/02 任命

江戸懐石近茶流嗣家
柳原料理教室副主宰

内山 英仁

2019/03 任命

「銀座うち山」代表取締役

大宮 康雄

2019/03 任命

明治記念館調理室常務取締役・
統括総料理長

菊地 秀幸

2019/03 任命

銀座天國 和食統括料理長

髙田 晴之

2019/03 任命

ティー・アイ・エフたか田八祥代表取締役

野永 喜三夫

2019/03 任命

日本橋ゆかり 三代目若主人

松尾 英明

2019/03 任命

日本料理 柏屋 代表取締役、総料理長

三宅 輝

2019/03 任命

「うなぎ 日本料理 優月」店主

大野 剛浩

2016/02 任命

TEA CONNECTION&GREEN EAT グループ総料理長

小宮山 巌

2017/02 任命

ケータリング会社（Iwao Sushi&Cuisine)経営

マリア・アレハンドラ・カノ

2022/01 任命

日本料理店「Ichisou」オーナー兼料理人
日本食レストラン組合「ガストロ・ハポ (Gastro Japo)」副会長

アダム・リャオ

2016/02 任命

フード・パーソナリティ、作家、プレゼンター

出倉 秀男

2016/02 任命

料理研究家、Culinary Studio Dekura 代表

和久田 哲也

2019/12 任命

Tetsuya's オーナーシェフ

荒金 育英

2021/01 任命

レストラン「Wasshoi」オーナーシェフ、
Do Imaginia 代表

末次庸介

2022/01 任命

レストラン・「のんべえ大学」オーナーシェフ

賀茂友康

2022/01 任命

日本食レストラン「KAMO」オーナーシェフ

カラム・ジャン・シャルベル

2021/01 任命

寿司バー・レストラン・コトヌ「わさび」経営者

小池 信也

2016/02 任命

和食レストラン「藍染」「酒蔵阿吽」オーナー兼シェフ

テルマ・佑佳・清水・白石

2019/03 任命

日本食レストラン「藍染」オーナー兼シェフ

ペータル・ミハルチェフ

2021/01 任命

日本食レストラン「雅（MIYABI）」オーナー

木村 重男

2016/02 任命

Ginko（銀杏） Restaurant オーナーシェフ

東條 英員

2016/02 任命

Tojo's Restaurant オーナーシェフ

柏原清一

2022/01 任命

「Zen Japanese Restaurant」オーナーシェフ

内藤 武雄

2021/01 任命

レストラン「Japon」オーナー

本多 淳一

2017/02 任命

東京和食「SUN with AQUA JAPANESE DINING」餐庁総経理兼総料理長

三輪 啓

2018/02 任命

北京日本調理師会会長

安東 伸一

2018/02 任命

「玄穂」オーナーシェフ

何栄万

2018/02 任命

一級棒餐飲集団有限公司総経理

伊藤 満

2019/03 任命

藤鶴割烹 オーナー兼総料理長

鳥生 豊

2019/12 任命

鮨厳 総経理兼総料理長

岩井 友則

2021/01 任命

広州日航ホテル日本食レストラン「弁慶」
首席料理長

串田 尚司

2021/01 任命

上海外灘源発展有限公司 空蝉懐石料理
取締役総料理長

深谷浩康

2022/01 任命

北京日本調理師会会長

殿山満男

2022/01 任命

「味の友膳」総料理長

唐澤宏明

2022/01 任命

大連日本調理師会会長
大連シャングリラホテル日本総料理長

オーレ・モウリットセン

2016/02 任命

南デンマーク大学教授（生物物理学）

白石 秀一

2021/01 任命

レストラン Haku オーナーシェフ

冨田 憲男

2018/02 任命

「東京館」店主

奥田 透（おくだ とおる）

2016/02 任命

パリ奥田、銀座小十及び銀座奥田店主

花田雅芳

2022/01 任命

寿司職人、シェフ

坂元 三德

2017/02 任命

鮨元料理長

小畠 利雄

2019/03 任命

レストランTOSHI社長

クリスチャン・バウ

2019/03 任命

Victor‘s Fine Dining by Christian bau 料理長

中村 徹

2019/12 任命

Werneckhof by Geisel シェフ

長屋 佳澄

2019/12 任命

レストラン「Nagaya」オーナーシェフ

オスカー・ラウ

2019/03 任命

グランドハイアット「鹿悦」総料理長

氷室 利夫

2021/01 任命

Zen Foods Co.,Ltd. 代表取締役会長
香港日本産食品等輸入拡大協議会座長
香港日本料理店協会会長

ピコ 岡田真由子

2021/01 任命

Mayu's Kitchen&Co.代表、料理研究家

佐藤直行

2022/01 任命

香港「大戸屋」「なお膳」料理長
香港日本料理店協会副会長

スザンナ・ウォン

2022/01 任命

一田有限公司・一田百貨/スーパーマーケット　CEO

マキ・スティーブンソン

2017/02 任命

Culinary Institute of Europe 代表
Maki Food 代表

正田 博彦

2019/03 任命

シェフ、日本料理講師

市川 春夫

2021/01 任命

レストラン「ICHIKAWA」シェフ

宇都口一美

2022/01 任命

ジャマイカキングストン　日本食レストラン
「イースト・ジャパニーズ」経営者兼料理人

石元 淳子

2021/01 任命

ウソン情報大学日本外食調理学部 学部長

権 五俊

2021/01 任命

鮨会席「匠権」オーナーシェフ
公益社団法人日本料理研究会 韓国支部長

武藤 慶子

2021/01 任命

日本食レストラン「慶（Kei）」
オーナー兼マネージング・ディレクター

マルティンシュ・セィルマイス

2021/01 任命

シェフ、レストランオーナー、TV パーソナリティー

アーレフ・サアーデ

2022/01 任命

日本食レストラン「Shoguｎ」オーナー
日本食・シェフ調達企業「Tropical　Bamboo」社長
レバノン・レストラン協会会計担当

宮前 一

2017/02 任命

レストラン「かまくら」オーナー

川崎 直也

2021/01 任命

寿司織部マスターシェフ

リン・テック・チョン・トーマス

2021/01 任命

Entwine Consultancy,Principal Partner

エド・ロペス

2019/12 任命

エド・コバヤシ・グループ創設者

浅井康雄

2022/01 任命

「Asai Kaiseki Cuisine」オーナーシェフ

九本　和

2022/01 任命

「Kazu’s Kitchen」オーナーシェフ

清水邦俊

2022/01 任命

Tavan Bogd Washoku LLC
日本食レストラン「NAGOMI」最高経営責任者

冨田 建生

2019/12 任命

日本食レストラン こてつ 経営者

高田 英明

2021/01 任命

Sales & Marketing Manager, Maharjan International Pvt. Ltd

富川 正則

2019/12 任命

ホテルオークラ アムステルダム 和食総料理長

マリナス・ノーデンボス

2021/01 任命

「北海水産」「北海キッチン」CEO

德山真人

2022/01 任命

「Cocoro　Restaurant」オーナーシェフ

成田吉司

2022/01 任命

大黒レストラングループ
ニュージーランド代表

浜田勤士

2022/01 任命

「Kinji　Japanese　Restaurant」オーナーシェフ

ウラディミール・パク

2021/01 任命

日本食レストラン「Omakase」料理長

森崎 暢子

2021/01 任命

日本食レストラン「とりとり」
（インパックツアーグループ）
料理長・マネージャー

小田 俊輔

2019/12 任命

レストランひろしま（本家• エンカルナシオン）オーナーシェフ

内山田 薫

2021/01 任命

日本食レストラン「すき焼き」オーナー

林 英二郎

2021/01 任命

日本食レストラン「デリシアス・ハポネサス」
A ＆ E 社 オーナー

坂梨博明

2022/01 任命

SANKEN S.A.I.C. 代表取締役社長

ミツハル・ツムラ

2019/12 任命

レストラン「Maido」オーナーシェフ

ハジメ・カスガ

2022/01 任命

レストラン「Hanzo」エグゼクティブシェフ兼アドバイザー

アーロン・タン

2021/01 任命

日本食レストラン「Alon Omakase」、
「Izumi sushi」及び「Kago sushi」オーナー

大西 雅樹

2021/01 任命

レストラン Ichiban 料理長

パウロ・モライス

2022/01 任命

レストラン「KANAZAWA」オーナーシェフ

南里 順子

2019/12 任命

「JUNKO Sushi & Japanese Dining」会長

土屋 尚史

2021/01 任命

寿司・和食レストラン「東京グループ」代表

岸本 秀樹

2019/12 任命

レストラン「いちばんぼし」ブランドシェフ

宮西 豊

2019/12 任命

日本食レストラン「ふる里」オーナー

草野 和夫

2021/01 任命

日本食レストラン「誠司」シェフ

小林克彦

2022/01 任命

「コーナー・カフェ＆キッチン」共同オーナー兼シェフ
レストラン「IZUMI」「Hachiko」等ブランドシェフ

村田知義

2022/01 任命

日本産食品輸入卸売会社「S－FISH」購買・ロジスティクス部長
「TOYOSU　TRADE」購買部長
和牛レストラン「SENDAI」共同オーナー

鬼島一彦

2022/01 任命

MTC　Japan 取締役（コンサル業）
Hinomaru Noodle　代表取締役（製麺業）
「Choudo　Ramen」ブランドシェフ　共同経営者
「Ennichi（日式カフェ居酒屋）」ブランドシェフ

伴　宗親

2022/01 任命

LOTTE HOTELS＆RESORTS
レストラン「MEGUmi」料理長

ダニエル・ニヨグシムワ

2022/01 任命

「Japanda Restaurant」
料理長・専務取締役

佐藤 たき

2019/12 任命

和食レストラン「YOKARI」総料理長

和久田 哲也

2019/12 任命

WakuGhin オーナーシェフ

前友 章宏

2021/01 任命

日本料理 Maetomo オーナーシェフ

ピーター・テンプルホフ

2022/01 任命

「FYN」オーナー兼シェフ

ロジャー・オルトゥーニョ・フラメリッチ

2016/02 任命

日本料理専門サイト「Comer Japones.com」創設者、バルセロナ「サロン・デル・マンガ」日本食部門 全体監修者

松久 秀樹

2017/02 任命

レストラン「Koy Shunka」オーナー兼調理師

アンドニ・ルイス・アドゥリス

2021/01 任命

「ムガリッツ」オーナーシェフ

ダルシャン・ムニダーサ

2021/01 任命

日本食レストラン「Nihonbashi」オーナー、
シーフードレストラン「Ministry of Crab」オーナー

沼袋 雅彦

2021/01 任命

日本食レストラン「和 nagomi」オーナー・シェフ

田中伸二

2022/01 任命

ニュースタイルレストラン「TANAKA」オーナシェフ

綿貫 孝

2021/01 任命

日本食レストラン「花屋」二代目オーナー

大久保 史朗

2019/03 任命

サミットトレーディングカンパニーLLC代表

谷内 伸二

2021/01 任命

弁当屋ドバイ、グルメ屋 社長

石井 義典

2016/02 任命

日本食レストランUMU 総料理長

林 大介

2019/12 任命

露結オーナーシェフ
日本料理アカデミーUK 副理事長

藤原 嘉洋

2021/01 任命

レストラン「Fujiwara Yoshi」オーナー・シェフ

末次 毅行

2016/02 任命

シアトル日本料理協会会長、BISTRO SATSUMA店長

デービッド・ブーレイ

2016/02 任命

Bouley オーナーシェフ、Brushstroke 共同オーナー

松久 信幸

2016/02 任命

レストランMatsuhisa オーナー、
Nobu 経営者

ジョン・エマーソン

2018/02 任命

Vice President of Sushi and Asian Cuisine at Wegmans Food Markets

アンディー F.マツダ

2019/03 任命

Sushi Chef Institute Chief Instructor / CEO

加柴 司郎

2019/03 任命

「Sushi Kashiba」レストラン経営者

アリ・カストラティ

2019/12 任命

MGM リゾーツ・インターナショナル 最高ホスピタリティ責任者

デイビッド・シュロッサー

2019/12 任命

Shibumi オーナー兼シェフ

上野 俊男

2021/01 任命

Sake School of America 校長

栗原 正生

2021/01 任命

彩々楽ダイニンググループ 代表取締役
HINODEYA RAMEN BAR

小谷修一

2022/01 任命

「WORLDWIDE-SOBA,INC.」代表取締役、「BWH2O,INC.」代表取締役
日本料理アカデミーニューヨーク支部事務局長

山﨑信博

2022/01 任命

「Sushi Taro」オーナーシェフ

大賀　亨

2022/01 任命

「Oga’s Japanese Cuisine」 エグゼクティブシェフ兼オーナー

小林　宏治郎

2019/12 任命

レストラン「紀伊」オーナー

植村 公司

2021/01 任命

日本料理店「蓮（れん）」及び
「とんかつとん平」オーナー兼総料理長