おでん

作り方

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  焼き豆腐は6等分に切っておく。大根は3㎝厚さの輪切りに切って切り込みを入れる。こんにゃくは三角形に切る。

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  大根、じゃがいも、こんにゃく、をそれぞれ別の鍋で下茹でする。 厚揚げ、ごぼう天は同じ鍋で下茹でする。じゃがいもは丸ごと茹で、火が通ったらザルにあげてしっかり冷ます。冷めたら皮をむいておく。鶏手羽先は表面に焼き色をつけておく。

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  だし汁を火にかけ、みりん、しょうゆ、塩を加える。すべての食材を加えて約20分煮る。(強火1300W 190～200度 沸いたら弱火600W 150～170度）

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  野菜に味が含んだら出来上がり。お好みで芥子や唐辛子をつけて。