おしるこ
砂糖を使わず小豆の甘みだけでつくるおしるこです。お餅に絡むあずきがたまりません。
材料 ２人分
切り餅 ２個
小豆缶 １缶（２００g）
水 ４００ml
醤油 小さじ１／２
おしるこ
- 1 切り餅は中に火が通り、表面がきつね色になるまでトースターで焼く。
- 2 鍋に小豆缶、水、醤油を入れて強火にかけ、煮立ったら中火で５分煮る。
- 3 （２）と切り餅を器に盛る。
レシピ監修
料理研究家 五十嵐豪
雑誌やテレビ等を幅広く活躍する若手料理研究家。 レシピ開発や栄養コラム執筆のほか、料理人養成や講演など多方面で活躍中。 株式会社フードクリエイティブファクトリー会長