豆腐ハンバーグ

作り方

• 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、６００Wのレンジで１分加熱する。長ねぎはキッチンバサミで細かく刻む。大根は皮をむいてすりおろす。青ねぎはキッチンバサミで７mm幅に切る。レタスは一口大に手でちぎる。ミニトマトはヘタをとる。

• 大根と青ねぎを混ぜる。

• ボウルに鶏ひき肉、醤油を入れて粘りがでるまでこねたら、木綿豆腐、長ねぎ、卵、パン粉を加えて混ぜる。２等分して空気を抜きながら楕円形に形を整え、米粉をまぶす。

• フライパンにごま油を引いて中火で熱し、（３）の表面を焼いたら蓋をし、弱火で７分程蒸し焼きにする。

• ハンバーグを器に盛って（２）をのせ、レタス、ミニトマト、ぽん酢を添える。食べるときにぽん酢をかける。