ほうれん草のお浸し
簡単な調理でほうれん草を美味しく日本風に食べるレシピです。栄養がたっぷり詰まったほうれん草と醤油の香りがたまりません。
材料 ２人分
ほうれん草 １／２束（１００g）
醤油 小さじ１
かつお節 １g
ほうれん草のお浸し
- 1 鍋にお湯を沸かして塩（お湯の量の１%）を入れ、ほうれん草の根本をお湯に入れて３０秒茹でたら葉もお湯に入れて３０秒程茹でる。
- 2 冷水に取って水気を切り、３cm幅に切る。
- 3 ボウルにほうれん草、醤油、かつお節を入れて和える。
レシピ監修
料理研究家 五十嵐豪
雑誌やテレビ等を幅広く活躍する若手料理研究家。 レシピ開発や栄養コラム執筆のほか、料理人養成や講演など多方面で活躍中。 株式会社フードクリエイティブファクトリー会長