白身魚のつみれ鍋

作り方

• 青ねぎはキッチンバサミで1cm幅に切る。にんじんは皮をむいて縦半分に切ったら斜め３mm幅に切る。キャベツはざく切りする。生姜は皮をむいて粗く刻む。タラは手で皮をはがし、骨があれば取り除いて一口大に切る。

• フードプロセッサーにタラ、生姜、片栗粉、醤油を入れてなめらかになるまで混ぜる。

• 鍋に水、昆布、醤油、みりん、にんじん、半量の青ねぎを入れて中火にかける。

• 煮立ったら（２）を一口大に丸めて加える。

• キャベツを加えて１０分煮たらかつお節と青ねぎを加える。味見をして塩気が足りなければ醤油（分量外、適量）で味を調える。