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注目のレシピ

香りが高く、絶妙な酸味と苦味が魅力の日本産柚子。そんな柚子の皮、果肉、果汁全てを余すところなく使用することで、柚子の魅力を存分に堪能できるちょっと贅沢なレシピです。

日本の家庭料理の代表といえばこの肉じゃがです。野菜とお肉をバランスよく食べられる栄養たっぷりのレシピです。

完成した肉じゃがはすぐに食べてもOKですが、そのまま１時間ほどおいて冷ますと、中まで味がしみ込みます。１時間ほどおいた場合は、再び火にかけて温めてからお召し上がりください。

丁寧にとった出汁は味わい深く、水の代わりに煮込み料理やスープなどに使用すると味わいがグンとよくなります。