特集

和菓⼦とお茶で、⽇本流ティータイムを演出

日本最北端で育つ、旨味と甘味が凝縮した極上のホタテ貝

みんなで鍋を囲む、日本の冬の⾷卓

焼き鳥ブームの香港で訪れるなら、食材から焼きまでこだわり抜いたこの一軒

バンコクの人々が“本物の和食”を求めて訪れる名店

⽇本のポップカルチャー好きが注⽬する、ベイエリアの⾷のセレクトショップ

京料理人、林大介氏による本流懐石料理の店「露結」がロンドンに開店

日本の風土をフレンチに新解釈、日本産食材を驚きの味に変える

自然に寄り添う「和食」の哲学を知り、日本産食材の可能性を探す