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当サイトは、農林水産省のオフィシャルサイトです。
日本料理に関する情報や各地の日本食レストラン・日本産食材を扱う小売店を「日本産食材サポーター店」から検索できます。
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最新ニュース

深い香りと味わいを楽しむ、抹茶の世界へようこそ

日本で日常的に飲まれている緑茶。緑茶には、煎茶や玉露など様々な種類があります。抹茶も緑茶の一種ですが、他の緑茶とは大きく異なる特徴があります。それは煎茶や玉露などが茶葉の形状をしているのに対し、抹茶はパウダー状になっている点です。

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2021/02/06 更新

深い香りと味わいを楽しむ、抹茶の世界へようこそ

和食ワールドチャレンジ ファイナリスト結果発表のお知らせ

2020年、和食ワールドチャレンジはオンラインにて大会を開催し、日本食に関心を持つ参加者を世界中から募った結果、41の国・地域から199名の熱い思いが集結しました。
ファーストステージの書類選考では多くの参加者から15名が選考され、さらに12月に行われたセカンドステージの動画審査では6名のファイナリストが決定致しました。
ファイナリスト6名には特典として、日本食料理人によるオンラインプライベートレクチャーを受講してもらいます。

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2021/01/18 更新

和食ワールドチャレンジ ファイナリスト結果発表のお知らせ

低カロリーで栄養豊富、ヘルシー食材豆腐の魅力

豆腐はたんぱく質が豊富で、動脈硬化を防ぎ、血中コレステロールを下げるなど、健康維持にも効果が期待されています。また、栄養価が高いのに低カロリーであること、植物(大豆)が原材料であることから、ダイエット中の人やベジタリアンも安心して食べられます。「TOFU」は今や海外でも通用する言葉になり、世界中で親しまれている食材となっています。

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2020/12/26 更新

低カロリーで栄養豊富、ヘルシー食材豆腐の魅力

世界に広がる日本酒の魅力

米、米こうじを主原料に造られる日本の酒。近年の和食ブームの高まりや、2017年からフランスで日本酒コンクール(品評会)「Kura Master」が開催されるなど、世界中で注目を集めています。

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2020/11/30 更新

世界に広がる日本酒の魅力

World-renowned chefs of Japanese cuisine

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