Les tournois de qualification régionaux (Europe, Amérique du Nord, Asie) qui se sont déroulés entre octobre et décembre, et le tournoi de qualification en ligne, ont permis de sélectionner les six finalistes de la 10e édition du concours Washoku World Challenge.
Ces finalistes participeront au tournoi final qui aura lieu à Tokyo les 27 et 28 février 2023.
■Tournoi de qualification régional (Europe, Amérique du Nord, Asie)
Un « test de technique culinaire (compétences de base au couteau) » avec un daikon et la « préparation d’un plat à base des ingrédients principaux spécifiés » ont été utilisés pour évaluer les compétences des participants.
■Tournoi de qualification en ligne
Nous avons évalué les concurrents en regardant leurs vidéos de préparation culinaire, etc. en accord avec le thème de cette année « DASHI ».
■Finalistes
Jakub HORÁK (République tchèque, restaurant japonais Yamato)
【Première place au tournoi de qualification européen】
Czar TAGAYUNA（États-Unis d’Amérique, chef de restaurant)
【Première place au tournoi de qualification nord-américain】
Aeron CHOO Boh Hin (République de Singapour, Kappou)
【Première place au tournoi de qualification asiatique】
YOO Kok Hoong (République de Singapour, Fat Cow)
【Deuxième place au tournoi de qualification asiatique
(Sélection parmi toutes les deuxièmes places de chaque tournoi de qualification régional)】
YANG Peishih (Taïwan, Tsukiyoiwa)
【Finaliste du tournoi de qualification en ligne】
YEO In Hyeok (Japon, Tokyo ginza mutsukari)
【Finaliste du tournoi de qualification en ligne】
Pour plus de détails, veuillez consulter les sites officiels des différents concours.
Japonais : https://www.washoku-worldchallenge.maff.go.jp/10th/
Anglais : https://www.washoku-worldchallenge.maff.go.jp/10th/en/
Chinois : https://www.washoku-worldchallenge.maff.go.jp/10th/cn/
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