Tast of Japan

13 restaurants et cafés japonais exceptionnels à Portland

13 restaurants et cafés japonais exceptionnels à Portland

Des magasins de thé vert en poudre qui s'approvisionnent directement à Uji, dans la préfecture de Kyoto, aux izakaya qui dégagent cette atmosphère japonaise unique, nous vous proposons 13 restaurants, cafés et boutiques de Portland, soigneusement sélectionnés et qui utilisent des ingrédients japonais pour vous offrir des saveurs japonaises authentiques. *Dans cet article, nous vous présenterons des établissements couverts par le Bureau de gestion de Taste of Japan.



Ippai - Une cuisine maison japonaise authentique



Ippai — Now Serving True Japanese Home Cooking

Ippai est un restaurant éphémère qui propose une fois par mois une cuisine maison japonaise avec une profusion de légumes de saison autour d'un thème différent à chaque session. Les places sont en vente en ligne mais ne restent disponibles que quelques heures après la mise en vente compte tenu de la popularité du restaurant.


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Bambou - Le premier restaurant de sushi certifié durable au monde



Bamboo — The First Certified Sustainable Sushi Restaurant in the World

Le Bamboo Sushi est le premier endroit qui vient à l'esprit des habitants de Portland lorsqu'ils pensent à des sushis. Il remporte régulièrement un prix décerné par un magazine local. L'enseigne dispose de quatre restaurants à Portland et s'est également implantée à Denver.


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Mizuba Tea Co. - Découvrir l'authentique Matcha de Uji.



Mizuba Tea Co. — Bringing You Authentic Uji Matcha

Mizuba Tea Co. est un magasin spécialisé dans le matcha, proposant notamment du matcha de Uji, dans la préfecture de Kyoto, ainsi que les ustensiles appropriés pour le déguster. L'enseigne propose ses services aux quatre coins des États-Unis, avec une présence particulièrement importante à Portland et sur toute la côte ouest. Leurs produits peuvent être achetés via leur boutique en ligne, dans leur studio à Portland (sur rendez-vous) et dans des boutiques haut de gamme.


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Umami Café - Imprégnez-vous de l'harmonie naturelle d'un jardin japonais



Umami Café — Soak up the Natural Harmony of a Japanese garden

Umami Café est un café à but non lucratif situé à l'intérieur du Portland Japanese Garden. Découvrez le véritable omotenashi (hospitalité) et l'art traditionnel japonais du thé dans ce havre exclusivement réservé aux visiteurs du jardin. Sa beauté et son harmonie naturelle vous apaiseront à coup sûr.


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Miho Izakaya - Une panoplie complète de plats originaux



Miho Izakaya — A Full Lineup of Original Dishes

Miho Izakaya est un pub japonais situé au nord de Portland. Ouvert dans une maison centenaire qui a été rénovée, il se veut non seulement un lieu de rencontre entre amis, mais aussi un lieu où se détendre et savourer de délicieux plats et boissons.


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Zilla Sake - Savourez une cuisine japonaise « Omakase » authentique



Zilla Sake — Enjoy Real 'Omakase' Japanese Food

Zilla Sake est un bar à saké japonais et un restaurant de sushis situé sur la NE Alberta St. parmi un large choix de boutiques, galeries, bars, et autres établissements. Le bar et le restaurant de la boutique sont adjacents et proposent en grande partie les mêmes plats (le menu omakase n'est disponible que dans le restaurant) et les mêmes boissons.


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Café Behind the Museum - Devenez incollable sur la culture japonaise



Behind the Museum Café — Learn All About Japanese Culture

Le café Behind the Museum présente la culture japonaise et se trouve littéralement derrière le Portland Art Museum. L'espace café lumineux est directement éclairé par la lumière du soleil et est rattaché à une galerie qui expose et vend de l'artisanat, des antiquités, des kimonos et des œuvres d'art. Il accueille également un cours d'arrangement floral (ikebana) une fois par mois.


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Izakaya Shigezo - Le Japon comme si vous y étiez



Shigezo Izakaya — Feels Just Like Being in Japan

L’izakaya Shigezo est un pub gastronomique de style japonais ouvert depuis 2010. Situé au cœur du centre-ville, cet établissement spacieux peut accueillir 137 personnes et offre des places assises en extérieur pendant l'été. En plus des places assises des comptoirs à sushis, teppanyaki et kushiyaki, l'établissement propose également de nombreuses salles et cabines privées spacieuses et relaxantes.


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Biwa - Un pub pionnier de Portland



Biwa — A Portland Pioneer Pub

Biwa est un izakaya populaire dirigé par le couple Gabe & Kina. Il a ouvert ses portes en 2007 et est l'un des premiers izakaya de Portland. L'inspiration pour Biwa est venue des izakaya des quartiers étudiants que Gabe fréquentait quand il vivait et étudiait à Sapporo. Il est aussi minutieux avec la nourriture qu'avec l’ambiance, qu'il veut spéciale et relaxante pour chacun de ses clients.


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Nodoguro - Des menus proposant des plats élaborés par trois chefs.



Nodoguro — Featuring Three Chefs' Choice Course Menus

Nodoguro est un établissement qui propose des menus japonais originaux sur réservation uniquement. Depuis son ouverture en 2016, le restaurant est devenu très populaire et est presque toujours complet.


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Izakaya Kichinto - Un izakaya de style japonais



Izakaya Kichinto — Japanese-style 'Izakaya' Restaurant

Les menus du restaurant sont élaborés sous la direction d'un chef cuisinier japonais qui souhaite faire découvrir la culture de l'izakaya, en permettant aux clients de goûter un peu de tout comme bon leur semble, notamment des produits de base tels que les sushis, les ramen et edamame, ainsi que des plats japonais connus tels que des salades, des brochettes, des gyoza, du karaage, du agedashitofu ou du saikyo-yaki (poisson grillé à la Kyotoïte).


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Yataimura Maru - Comme dans une vraie ruelle japonaise



Yataimura Maru — Like Being in a Real Japanese Alleyway

Yataimura Maru est un izakaya de style japonais situé sur la SE Division St. qui est réputée pour être le centre gastronomique de Portland. La cuisine du restaurant est composée d'un espace de sushis, d'un espace de ramens et d'un espace de grillades et, comme son nom le suggère, l'intérieur rappelle une ruelle japonaise où sont accolés des stands de nourriture.


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SHO Authentic Japanese Cuisine - Une affaire de famille


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SHO Authentic Japanese Cuisine est un restaurant familial japonais situé dans le sud-ouest de Portland. Le propriétaire japonais et son épouse, ainsi qu'un chef sushi japonais et un chef d'origine japonaise, offrent des saveurs du Japon authentiques, obtenues grâce à des ingrédients locaux de grande qualité.

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