Le « pan con tomate » est un plat traditionnel et typique de la région catalane en Espagne.
En préparant le pain avec de la farine de riz, on parvient à lui donner une texture agréablement croquante en surface et moelleuse à l’intérieur.
La farine de riz japonaise qui fond en bouche possède la douceur subtile du riz et permet d’apporter de la profondeur au goût, ce qui la rend idéale pour confectionner du pain et des pâtisseries.
Avec son gras et sa chair tendre, la sériole japonaise se prête parfaitement à la cuisson.
Bien que simple, cette recette propose une saveur concentrée en cuisant le poisson ensemble avec des palourdes asari et des légumes, ainsi qu’une sauce à l’arôme riche pour la touche finale.
Cette recette exploite au mieux les caractéristiques des œufs japonais, qui sont conservés dans un environnement parfaitement hygiénique et peuvent être consommés crus. Cette recette peut également être servie avec de la sauce soja ou du mentsuyu. C'est une excellente entrée en matière pour les fêtes à domicile.
L'onsen tamago peut également être combiné avec une variété de plats tels que des salades et des pâtes.
※Veuillez noter que ce produit ne peut être utilisé qu'avec des œufs qui peuvent être consommés crus.