Article spécial

Le charme du thé japonais : apprécier son héritage culturel et ses multiples usages

Les délicieux produits des mers du Japon, la daurade japonaise et la sériole du Japon agrémentent désormais les tables du monde entier

De la table quotidienne à la cuisine traditionnelle, au cœur des repas japonais : le « Riz »

Une réinterprétation de la cuisson au charbon de bois découverte par un chef argentin fasciné par la cuisine kaiseki, l’esprit japonais et les influences espagnoles.

Pain fabriqué par une boulangerie 100% vegan avec de la farine de riz produite au Japon

Savourez à Londres l’exceptionnel « WAGYU SANDO » dont on parle tant

Ouverture à Londres de « Roketsu », un restaurant d’authentique cuisine kaiseki, par Daisuke Hayashi, chef spécialiste de la cuisine de Kyoto

Réinterpréter les coutumes japonaises dans la cuisine française et transformer les ingrédients produits au Japon en saveurs surprenantes

Apprendre la philosophie du « Washoku », proche de la nature, et rechercher les possibilités des ingrédients cultivés au Japon