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Gros plan
Update 12/01/2022
Le charme du thé japonais : apprécier son héritage culturel et ses multiples usages
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Update 05/01/2022
Les délicieux produits des mers du Japon, la daurade japonaise et la sériole du Japon agrémentent désormais les tables du monde entier
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Update 10/12/2021
De la table quotidienne à la cuisine traditionnelle, au cœur des repas japonais : le « Riz »
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Tendances
Update 22/02/2022
Une réinterprétation de la cuisson au charbon de bois découverte par un chef argentin fasciné par la cuisine kaiseki, l’esprit japonais et les influences espagnoles.
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Update 17/01/2022
Pain fabriqué par une boulangerie 100% vegan avec de la farine de riz produite au Japon
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Update 07/01/2022
Savourez à Londres l’exceptionnel « WAGYU SANDO » dont on parle tant
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Personnes
Update 17/02/2022
Ouverture à Londres de « Roketsu », un restaurant d’authentique cuisine kaiseki, par Daisuke Hayashi, chef spécialiste de la cuisine de Kyoto
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Update 21/01/2022
Réinterpréter les coutumes japonaises dans la cuisine française et transformer les ingrédients produits au Japon en saveurs surprenantes
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Update 01/12/2021
Apprendre la philosophie du « Washoku », proche de la nature, et rechercher les possibilités des ingrédients cultivés au Japon
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