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Taste of Japan est le site internet officiel du ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche du Japon.
Il vous permet de rechercher des informations sur la cuisine japonaise, les restaurants japonais locaux ainsi que les épiceries alimentaires de produits japonais appartenant au label « Japanese Food Supporter ».
Utilisez ce site internet pour trouver toutes les informations nécessaires sur la cuisine japonaise. Découvrez et goûtez de délicieux plats japonais et ce, à proximité de chez vous !

19-07-2021
Information à propos du Article spécial Nous avons Article spécial les dernières "Le « miso », un condiment japonais traditionnel débordant de saveur, résultat de la fermentation" le 19 juillet 2021.
08-03-2021
Information Nous avons “Virtual Japanese Cuisine Experience” le 8 mars 2021.
12-02-2021
Information à propos du Vidéos recommandées Nous avons Vidéos recommandées les dernières “WASHOKU DIVE” le 12 février 2021.
06-02-2021
Information à propos du Article spécial Nous avons Article spécial les dernières “Bienvenue dans l’univers du matcha, un monde fait d’arômes et de saveurs intenses” le 6 février 2021.

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Article spécial

CULTURE

Le « miso », un condiment japonais traditionnel débordant de saveur, résultat de la fermentation.

Le « miso » (pâte de soja fermentée) est un ingrédient japonais traditionnel qui est un élément essentiel du régime alimentaire au Japon. Ce condiment, issu de la transformation de simples ingrédients par fermentation, a continuellement été consommé avec soin, comme une sorte de panacée, tout au long de sa longue histoire de plus d’un millénaire et trouve aujourd’hui encore sa place sur nos tables à manger. Le « miso » est étroitement lié à la culture culinaire traditionnelle enracinée dans chaque région du Japon, ce qui se traduit par une riche variété de saveurs formées au fil des ans. De nos jours, parallèlement à l'essor mondial de la cuisine japonaise, il attire de plus en plus l'attention à l’étranger également.

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