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À propos de ce site

Taste of Japan est le site internet officiel du ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche du Japon.
Il vous permet de rechercher des informations sur la cuisine japonaise, les restaurants japonais locaux ainsi que les épiceries alimentaires de produits japonais appartenant au label « Japanese Food Supporter ».
Utilisez ce site internet pour trouver toutes les informations nécessaires sur la cuisine japonaise. Découvrez et goûtez de délicieux plats japonais et ce, à proximité de chez vous !

12-02-2021
Information à propos du Vidéos recommandées Nous avons Vidéos recommandées les dernières “WASHOKU DIVE” le 12 février 2021.
06-02-2021
Information à propos du Article spécial Nous avons Article spécial les dernières “Bienvenue dans l’univers du matcha, un monde fait d’arômes et de saveurs intenses” le 6 février 2021.
02-02-2021
Information à propos des chefs de cuisine japonaise déployant leur activité dans le monde entire Nous avons téléchargé “Les ambassadeurs de bonne volonté pour la diffusion de la nourriture japonaise”le 2 février 2021.
28-01-2021
[À l’attention des établissements Japanese Food Supporter] Demande de participation à notre enquête dans le cadre du renouvellement du site Web de Taste of Japan (Plus de détails ici)

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Dernières nouvelles

Bienvenue dans l’univers du matcha, un monde fait d’arômes et de saveurs intenses

Le thé vert est bu au quotidien au Japon. Il en existe différentes variétés, comme le sencha ou le gyokuro. Le matcha est également une variété de thé vert, mais il dispose d’une caractéristique qui le distingue grandement des autres. Alors que le sencha et le gyokuro conservent l’aspect des feuilles de thé, le matcha se présente sous forme de poudre.

Update 06/02/2021

Washoku World Challenge
Annonce des finalistes du concours

En 2020 et pour la première fois de son histoire, le Washoku World Challenge s'est déroulé en ligne. Il a rassemblé pour les premières phases du concours, 199 participants enthousiastes et amoureux de la cuisine japonaise, provenant de 41 pays et régions du monde entier.
Lors de la première étape de sélection des dossiers, 15 candidats ont été retenus parmi les nombreux participants. En décembre, pour la seconde phase du concours, ce sont 6 finalistes qui ont été choisis et annoncés lors de la sélection vidéo.
Ces 6 finalistes seront invités à prendre part à une conférence privée en ligne tenue par un chef japonais.

Update 18/01/2021

Les attraits du tofu, un aliment faible en calories, très nutritif et bon pour la santé

Riche en protéines, le tofu est également bon pour la santé, grâce entre autres à ses propriétés de prévention de l’artériosclérose ou d’abaissement du taux de cholestérol dans le sang. De plus, comme il est à la fois très nutritif, peu calorique et d'origine végétale (soja), les personnes au régime et les végétariens peuvent aussi en manger en toute tranquillité. Aujourd'hui, le mot « tofu » est couramment utilisé en dehors du Japon, preuve de la popularité que gagne cet aliment dans le monde entier.

Update 26/12/2020

Les charmes du saké japonais se répandent à travers le monde

Le saké japonais a pour ingrédients principaux le riz et le koji de riz. Profitant de l’essor de popularité que connaît l’alimentation japonaise ces dernières années ou, par exemple, de la tenue en France depuis 2017 du « Kura Master », un concours de sakés japonais, le saké est au centre de l’attention du monde entier.

Update 30/11/2020