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2023年２月27日（星期一）、28日（星期二），面向外国厨师，由日本农林水产省主办的日本料理大赛“和食全球挑战”决赛在东京举办。 本次大赛迎来了第10届，通过在巴黎、纽约、新加坡举办的地区预选赛及线上预选赛共选出6名参赛选手进入决赛最终名单，经过为期两天的角逐，选手Jakub HORÁK（捷克共和国，Yamato Japanese restaurant）最终取胜。

１月20日（星期五）至21日（星期六），WORLD SUSHI CUP® JAPAN 2022在东京都中央批发市场丰洲市场隆重举行。本大赛以外籍寿司厨师为对象，进行寿司的卫生管理和烹饪技术的竞赛，以决出世界第一的寿司匠人。此次为第10届比赛，共有来自12个国家的19名选手参赛。 在20日的江户前寿司公开赛上，分为“备料部”、“摆盘部”、“握制部”三个环节，进行了江户前寿司的基本烹饪和技术的较量。比赛结果前15名的选手晋级21日的创作寿司公开赛，争夺世界第一的宝座。

经过10月~12月期间举办的地区预赛（欧洲、北美、亚洲）和线上预赛，第10届日料世界挑战赛入围决赛的6名选手终于决定了！ 决赛入围选手将参加2023年2月27日、28日在东京举办的决赛。

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JFOODO成立于2017年4月，是由日本政府设立的专业推广机构，旨在打造日本产农林水产品和食品品牌。JFOODO在推广之前，会根据市场调查的分析结果等制定市场营销战略，再根据制定好的战略在当地面向消费者开展推广活动。

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